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南蛮窯・南蛮バッケン

写真で見る「南蛮シリーズ」

南蛮窯

究極の密閉性を獲得し、石窯を越えるオーブンとなりました。まさに、オーブンの名作「南蛮窯」。

南蛮バッケン

南蛮窯の密閉性を基本としながら、洋菓子づくりにおける使い勝手の良い機能を積極的に開発された「南蛮バッケン」。

口高15cm

口高15cmを可能にし、四段のオーブンが今までの三段の高さで作れます。女性スタッフにも優しい高さです。

南蛮窯の鉄板

「南蛮窯」の最大な特徴は、鉄板が引き出せる独自のシステム。カステラなど湯煎物など重い作業を効率化できます。(オプション)

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